不沾鍋鏟買哪個好？ =圖文版大評比=

根據小口米多年使用不沾鍋的經驗
加上客人寫信來詢問要哪種鏟子比較適合不沾鍋呢？


所以小口米搜刮了小口米家的廚房裡的不沾鍋鏟
來個圖文評比文

左　ikea的不沾鍋鏟　主要用途　拿來拌炒義大利麵
中　Fissler  黑色矽膠　２００度耐熱鏟　主要用途　煎魚煎蛋
右　Woll紅色矽膠鍋鏟　２７０耐熱度　主要用途　一般炒肉

１　併木竹鏟　主要拿來一般炒菜
２　Woll原鏟木鏟　沒用過
３　高級橄欖木鏟　主要拿來煎蛋煎魚炒菜炒肉
４　竹鏟　主要拿來炒肉炒菜
５　廉價木鏟　很少用　因為縫隙很大　易發霉　所以看起來還很新　一般煎蛋　拌沙拉　
６　不知名木鏟　質地堅硬　握感好　炒菜炒肉　不過剛買回來還沒那麼醜　不知道為何使用久顏色看起來好醜喔
７　圓頭湯竹鏟　煮湯時　拌湯用　

ikea 塑膠鏟　握把小　不好握　當拌麵鏟很ｏｋ　但是如果要拿來高溫炒肉　不建議
因為使用久後　容易出現塑膠融化現象　不過價格最便宜囉
　
Woll紅色鍋鏟　握感好　造型漂亮　缺點　有點太軟　鏟面處太厚不夠寬　不適合煎蛋煎魚
但是一般高溫炒肉　用起來就很好　

Fissler黑色矽膠鏟　造型漂亮　握感不錯　但是使用上很不好用　因為弧度的設計有點怪啦　可能太厚了　要把魚翻面　手的姿勢很不順　建議原廠要改一下弧度　用起來很怪　不好運轉　

併木竹鏟　顏色亮眼　不過　因為併木的關係　用久鏟面有分離現象　加上高溫炒菜長期下來有變黑　

Woll原廠木鏟　沒用過　因為太平了　鏟面太窄　不太適合中式煮法　

橄欖木鏟　顏色漂亮　質地堅硬　縫隙很小　不易發霉　鏟面夠寬　很適合煎魚煎蛋　柄處握感很好　運轉很順手

附上平面木鏟　跟橄欖木鏟的柄處比較　

Fissler的矽膠鏟跟橄欖木鏟的比較圖　建議Fissler  的矽膠鏟要改一下設計
當初買這款鏟就是看上他的鏟面夠寬　非常適合煎蛋煎魚
但是手柄處太厚真的是一個很失敗的地方　不只翻面不順　加上　不好靠在盤子邊
因為有時候煮一半　要蓋鍋蓋　就會把鏟子靠在盤子邊處　這鏟子非常難靠著
研究過原因　應該就是太厚　不然這款鏟子真是非常適合來煎魚煎蛋
可惜就是握把設計非常的厚跟怪怪的　使得使用起來非常的不順　

Woll的鏟子應該是市面上最一般的鏟子設計　也就是可能只適合西式簡單的拌炒
但是因為不夠寬　所以在中式廚房使用上　有點不夠　
Fissler鏟子有考慮到中式廚房　就是握把真的過厚了

橄欖木鏟　剛好就是很適合拿來炒高麗菜　煎蛋煎魚　跟　煎肉

小口米拿來炒薄薄的回鍋肉　可以把　肥茲茲的五花肉　煎到有點小脆在簡簡單單的翻面
最後加入蔬菜來拌炒　輕輕鬆鬆上桌

如果要拿來炒土豆　也就是炒馬鈴薯　馬鈴薯切成細絲　也可輕輕鬆鬆翻炒
Woll的紅色鍋鏟　有個缺點就是太軟　所以有時候量多　就會比較有點難翻
因為有點重的關係　不好輕輕鬆鬆翻炒　木鏟基本上因為比較硬　所以比較沒這個問題

裡面鏟面最適合煎蛋煎魚　就是fissler  的矽膠鏟了　可惜柄真的太奇怪了　小口米使用上非常不順手　所以現在都改用橄欖木鏟了

義大利麵　使用　Woll紅色鍋鏟　＋　ikea　３角叉鏟
炒肉　橄欖木鏟　跟其他木鏟
炒菜　橄欖木鏟跟　紅色鍋鏟
煎蛋煎魚　Fissler矽膠鏟跟橄欖木鏟
煮湯拌料　圓頭平面湯鏟

所有木鏟保養清潔方式
煮完　用菜瓜布　刷乾淨　風乾即可　布建議放入洗碗機內
因為木鏟不要泡水太久啦　容易受潮　
塑膠矽膠鏟都可放入洗碗機　不建議用鋼刷　容易刮傷

所有不沾鍋請不要用鋼刷菜瓜布刷　不然壽命都會減短